Inloggen
Het Kennisnet signaleert voor u
Feeds - Voor u geselecteerd

Nieuws
10 Foodtrends in 2012
De gevolgen van de vergrijzing in Europa beginnen steeds dieper door te dringen tot de strategen van de grootste Foodfabrikanten. Het Britse bureau Innova Market Insights heeft deze en negen andere belangrijke trends op een rijtje gezet.
Wie recente cijfers heeft gezien van het aantal AOW-ers dat er in Nederland komend jaar bijkomt, zal niet kunnen ontkennen dat de lang aangekondigde vergrijzing nu momentum krijgt. En met een veranderende bevolkingssamenstelling, volgen ook andere consumptiepatronen. Het Britse bureau Innova Market Insights doet onderzoek naar deze ontwikkelingen en signaleert een tiental belangrijke trends. Een overzicht inclusief korte toelichting:
1) "Pure" is the New Natural
Pure, oftewel natuurlijke producten, worden volgens het onderzoeksbureau de standaard in de markt. De vergrijzende consument verwacht dat producten puur, eerlijk en authentiek zijn, al blijft arbitrair wat daar nu precies onder verstaan wordt. Consumenten blijven zoeken naar producten die deze elementen als toegevoegde waarde kunnen leveren.
2) Green is a Given
Bedrijven zullen steeds vaker duurzaam gaan werken, zowel in de productie, het gebruik van grondstoffen en de verwerking van afval. De focus ligt op het terugdringen van CO2-uitstoot en het gebruik van recyclebare verpakkingen. Ook komt er meer aandacht voor de toevoeging van gezonde ingredi
Nieuws
Asperges en nog eens asperges…
Afgelopen maandag behoorde ik met nog 7 andere juryleden tot de uitverkorenen om voor het Brabants Asperge Genootschap de lekkerste asperges van het seizoen 2012 te kiezen. Maar liefst 36 kwekers… Meer >
Gezond innoveren in de praktijk
In de post bachelor cursus 'Gezond Innoveren in de Praktijk. Gezonde consumenten, gezonde business' draait het om de praktijk. De cursus biedt handvaten om succesvol te innoveren door kennis en… Meer >
Deli XL zoekt boeren
Foodservice groothandel Deli XL wil minimaal 100 regionaal opererende agrari Meer >
Inspirerende voorbeelden, ondernemers verfilmd
De honderden deelnemers die aan de activiteiten van het project GROEI.kans! hebben deelgenomen zijn vooral positief, zo blijkt uit de diverse evaluaties. Meer >
CBS-gegevens over verbredingsactiviteiten
Met enige regelmaat publiceert het CBS gegevens over agrarische bedrijven met verbredingsactiviteiten. Op 23 februari 2012 verscheen de meest recente versie. Meer >
Amsterdam's next foodsteps in nieuwsbrief
Food Academy Amsterdam brengt (digitale) nieuwsbrieven uit. Deze keer met een verslag van de discussie over Amsterdam's Next Foodsteps die plaatsvond op 7 februari jl. Meer >





